焼き鳥パトリムーセ:舌を誘惑する最新のディッシュ

焼き鳥パトリムーセ:舌を誘惑する最新のディッシュ

最新の食文化のトレンドである焼き鳥パトリムーセまたはアヤムパングガンパトリムーセは、甘みと旨味の絶妙な組み合わせで注目されています。このシンプルなレシピで日本の料理の雰囲気を直接自宅のダイニングテーブルにお届けしましょう!

材料:

鳥のマリネ:

  • 500グラムの鶏肉(もも肉または胸肉)、小さく切る
  • 1/4カップの甘口しょうゆ
  • 1/4カップの酒(または代わりにみりん)
  • 1/4カップのみりん
  • 2大さじの醤油
  • 2大さじの砂糖
  • 2片のにんにく、みじん切り
  • 1茶匙のしょうが、細かくすりおろす
  • クローブ 1cm
  • 黒砂糖 5g

串(スキュー):

  • 焼く際に焦げないように、鶏を刺す竹串

ソース(オプション):

  • 1/4カップの甘口しょうゆ
  • 1大さじのみりん
  • 1大さじの酒

手順:

1. 鳥のマリネ:

  • 大きなボウルにすべてのマリネの材料を混ぜます。
  • 鳥の切り身をマリネに加え、全体が均等に浸るようにします。
  • ボウルを蓋で覆い、冷蔵庫で少なくとも30分、または調味料がよく馴染むように一晩寝かせます。

2. 串の準備:

  • 焼く際に焦げないように、竹串を水に漬けます。
  • マリネから鶏の切り身を取り、1本の串に3-4切れずつ積み重ねます。

3. 鳥を焼く:

  • グリルまたは焼き網を予熱します。
  • 予熱したグリルで鶏の串を焼き、鶏が完全に焼け、表面が褐色になるまで裏返します。
  • 串を裏返す際には、追加のマリネで味を調えます。

4. ソース(オプション):

  • 小さなボウルでソースの材料を混ぜます。
  • このソースを添えて焼き鳥を提供します。

5. 提供:

  • グリルから焼き鳥を取り出し、すぐに提供します。
  • ご飯と一緒に召し上がるか、弁当の一部として提供します。
日本風焼き鳥(Yakitori)を作るためには、いくつかの標準的な台所用具が必要です。以下は、準備できるいくつかの道具のリストです:
  1. 大きなボウル:
    • マリネの材料を混ぜたり、鶏肉を浸すためのもの。
  2. 竹串:
    • 鶏の串を作るためのもの。焼く際に焦げないように、予め水に浸しておく。
  3. 焼き網またはグリル:
    • 鶏の串を焼くためのもの。できれば、炭火のグリルは特有の風味を加えます。
  4. キッチンブラシまたはブラシ:
    • 鶏の串をひっくり返す際に残ったマリネを塗るためのもの。
  5. 小さなボウル:
    • ソースを作るためのもの(オプション)。
  6. 生姜おろし:
    • マリネの調味料に必要な生姜をおろすためのもの。
  7. 包丁:
    • 鶏肉を小さな切り分けにするためのもの。
  8. まな板:
    • 材料を切って準備するための場所。
  9. 提供用具:
    • 皿、箸、または追加の串など、料理を提供し楽しむためのもの。

使用するすべての台所用具が清潔で安全であることを確認してください。日本風焼き鳥の作り方をお楽しみください!



追加のヒント:

  • 味のバリエーション: 変化を楽しみたい場合は、串に玉ねぎ、パプリカ、またはきのこを追加してみてください。
  • グリルの予熱: 鳥が完璧に焼けるように、グリルまたは焼き網を予熱してください。

このレシピで、美味しい料理をだけでなく、日本独特の温かさと本格的な味わいをお家で感じることができます。個人の好みに合わせてレシピを調整して、特有の魅力あふれる焼き鳥パトリムーセをお楽しみください!挑戦して、おうちでの素敵な日本食体験をお愉しみください。

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